2021-03-14から1日間の記事一覧

【板前レシピ】つぶ貝 捌き方や刺身の切り方

ツブ貝をそのまま食べるのは危険!さばき方や刺身の切り方はもちろん!唾液線の取り方、下処理/下ごしらえを徹底解説! どもども板前ちっぴぃです。 つぶ貝の刺身? 簡単簡単。身を取り出して切るだけでしょ。 いやいやちょっと待った! つぶ貝やバイ貝と呼…